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Rezepte

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  • Tyropita - Griechischer Käsekuchen
    August 16, 2021

    Tyropita - Griechischer Käsekuchen

    Griechischer Käsekuchen mit Fetakäse und Frischkäse Zutaten (für 6 Personen)½ kg Blätterteig2 Tassen, zerkleinerte Feta1 Tasse Frischkäse1 Tasse Kefalotyri, gerieben (griechischer Hartkäse)1 TL Paprika in Pulver &frisch gemahlener Pfeffer150 g Butter, geschmolzenFür die Sahne4 Eier, vorzugsweise Bio200 g Joghurt½ Tasse...

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  • Reibekuchen mit Räucherlachs
    August 2, 2021

    Reibekuchen mit Räucherlachs

    Zutaten (für 4 Portionen als Hauptgericht) Reibekuchen: 2 EL Weizenmehl2 Eier1000 g vorwiegend festkochende Kartoffeln2 ZwiebelnSalz, Pfeffer, ZuckerButterschmalz oder Öl zum BratenFür den Belag:300 g Räucherlachs in Scheiben200 g Crème fraîche Zubereitung Für die Reibekuchen Mehl und Ei verrühren. Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Küchenreibe grob...

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  • Süßkartoffel-Pommes mit Ladotyri
    August 2, 2021

    Süßkartoffel-Pommes mit Ladotyri

    Lecker, schnell und einfach. Süßkartoffel schälen, in Pommes-Streifen schneiden, mit Meersalz, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin und Käse würzen, backen – fertig! Zutaten (für 4 Personen) 800 g Süßkartoffeln (oder Bio-TK-Süßkartoffel-Pommes)1 TL MeersalzPfeffer4 EL Jordan Olivenölfrisch gehackter Rosmarin (1 EL) oder Spirit of Spicefrisch geriebener Ladotyri...

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  • Safran Risotto
    Juli 20, 2021

    Safran Risotto

    Safran Risotto für 4 Personen als Zwischengang Zutaten: 1 Zwiebel 50ml Jordan Olivenöl 1 Knoblauchzehe 250g Aquarello Risottoreis 1 Liter heiße Fleisch- oder Hühnerbrühe, z.B. Metzgerei Brath - Craft-Brühe Rind oder Geflügel 0,1-0,2g Krokos Kozanis Safranpulver oder Fäden 1/8 l Dreissigacker...

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