Zu Inhalt springen
WICHTIGER HINWEIS für Schokoladenliebhaber !
WICHTIGER HINWEIS für Schokoladenliebhaber !

Alex Wulff (1* Chef de cuisine), Ronny Schreiber (Head Sommelier) und Marcel Kokot (Chef de cuisine), TROYKA

 

TROYKA bedeutet auf Russisch - Dreigespann.

Alexander Wulf, Marcel Kokot und Ronny Schreiber sind eine TROYKA. TROYKA, im Russischen ein Dreigespann. Alexander Wulf, Marcel Kokot und Ronny Schreiber sind eine TROYKA. Für die zwei Küchenchefs und den Sommelier bedeutet TROYKA aber viel mehr: Freundschaft, Familie, Zusammenhalt, Kraft, Energie und Respekt.
Ob als Tellerwäscher und Koch, Koch und Lehrling – immer wieder kreuzten sich ihre Wege und dass, obwohl alle Drei ihren Weg unabhängig voneinander gegangen waren. Letzten Endes fanden sie sich in einem Restaurant, als gleichwertige Geschäftspartner, wieder. 2018 erkochten sie in der "Burgstuben Residenz" ihren ersten Michelin-Stern, den sie in den Folgejahren erfolgreich verteidigen konnten.
2021 steht für die Drei der nächste große Schritt an: Der Bau ihres ersten eigenen Restaurants. Was sich bereits in den Jahren zuvor gefestigt hatte, bekommt nun einen Namen: TROYKA – ein Sinnbild für die unumstößliche Freundschaft zwischen Alexander, Marcel und Ronny. Ein Dreigespann. Gemeinsam schaffen sie einen Ort für ihre kulinarischen Visionen, ohne Grenzen, der Zukunft zugewandt – einen Ort für Begegnungen und Genuss, für Freunde, Familie, Schaffende und Globetrotter.

Alexander Wulf stammt aus Russland, geboren 1982 in Krasnojarsk, und kam 1992 mit der Familie nach Deutschland. Gelernt hat er im „Haus Wilms“ in Wasserberg-Effeld bei Heinsberg. Gleich nach der Lehre sandte ihn sein Chef zur „Culinar Europameisterschaft“ nach Maastricht, wo er prompt als Sieger hervorging. Ab 2004 arbeitete er unter Hensen als Küchenchef und erkochte sich 2008 seinen ersten Michelin-Stern. Zwischendurch absolvierte er Praktika bei keinen Geringern als Dieter Müller und Joachim Wissler (je drei Sterne) sowie bei Stefan Steinheuer (zwei Sterne). Wulf sieht sich als einziger russischer Sternekoch, und lässt in seine Küche gerne einen russischen Touch einfließen, was sie besonders interessant macht.

Ronny Schreiber, Jahrgang 1981, hat ebenfalls bei keinen Geringeren als bei Christian Bau und Stefan Steinheuer die Lehre als Restaurantfachmann absolviert. Es folgten Stationen im niederländischen Sternerestaurant „Château St. Gerlach sowie im „Quay“, eines der besten Restaurants in Sydney/Australien, wo er vielen Hollywood-Größen begegnete. 2010 holte ihn Wulf als Sommelier in St. Jacques. Er ist nicht nur Mitinhaber und Chef-Sommelier der mehrfach ausgezeichneten Burgstuben Residenz in Heinsberg-Randerath, sondern er ist auch unter die Bierbrauer gegangen. Neben den mit viel Engagement und Wissen ausgesuchten Weinen und Säften überzeugt er durch eine eigens kreiertes Craftbeer und überrascht damit seine Gäste immer aufs Neue. 

Marcel Kokot, Jahrgang 1989, stammt aus Heinsberg, und hat ebenfalls einen Teil seiner Lehre im „Haus Wilms“ absolviert. Durch Ronny Schreibers Vermittlung wurde er Sou- und später Küchenchef im „Altes Brauhaus“ im Kreis Heinsberg. Es folgten Stationen als Sou-Chef bei Rainer Hensen, beim genannten Stefan Steinheuer, als Chef de Partie bei Christian Bau (drei Sterne) als auch bei Heiko Nieder in der Schweiz (zwei Sterne). Gleich nach der Übernahme 2018 holte ihn Wulf als gleichberechtigen Küchenchef an seine Seite.

  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €8,95
    €8,95 - €8,95
    Aktueller Preis €8,95

    Jordan Original - Troyka Keramikflasche schmal - matt schwarz - 200 ml - inkl. Edelstahlausgießer herausnehmbar

    TROYKA

    Die dicht gebrannte Keramikflasche bietet 100 %-igen Lichtschutz und eine gute Temperaturhaltung. Eine ideale, optisch ansprechende Aufbewahrung fü...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €8,95
    €8,95 - €8,95
    Aktueller Preis €8,95
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €7,90
    €7,90 - €7,90
    Aktueller Preis €7,90
    19,27 € / 1 l

    der BioMüller - Bio Büffel Bolognese Classic - DE-ÖKO-006 - 400g

    TROYKA

    Bio Büffel Bolognese Classic 400gMit den FEINEN BIO BÜFFEL SAUCEN können Ihre Gerichte ganz leicht ergänzt und verfeinert werden.Die Saucen sind un...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €7,90
    €7,90 - €7,90
    Aktueller Preis €7,90
    19,27 € / 1 l
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkel Vollkornnudeln Penne BIOLAND, DE-ÖKO-006 - 250g

    TROYKA

    Bio Dinkel - Vollkornnudeln Band - BIOLAND, DE-ÖKO-006, 250gDas Bio-Müller Qualitätsversprechen:Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel „Nudel“ im Mi...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkel - Vollkornnudeln Radiatori - BIOLAND - DE-ÖKO-006 - 250g

    TROYKA

    Bio Dinkel - Vollkornnudeln Radiatori - BIOLAND, DE-ÖKO-006, 250gDas Bio-Müller Qualitätsversprechen:Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel „Nudel“ ...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkelnudeln - Band BIOLAND - DE-ÖKO-006 - 250g

    TROYKA

    Bio Dinkelnudeln - Band BIOLAND, DE-ÖKO-006, 250gDas Bio-Müller Qualitätsversprechen:Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel „Nudel“ im Mittelpunkt.P...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkelnudeln - Spiralen BIOLAND - DE-ÖKO-006 - 250g

    TROYKA

    Bio Dinkelnudeln - Spiralen BIOLAND, DE-ÖKO-006, 250gDas Bio-Müller Qualitätsversprechen:Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel "Nudel" im Mittelpun...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €2,85
    €2,85 - €2,85
    Aktueller Preis €2,85
    1,14 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
    18,63 € / 100 g

    TROYKA - Kasachstan - Lamm Gewürzzubereitung - 80g Dose

    TROYKA

    Alex' Lieblingszutat für Lammfleisch aus seinem Heimatland Alexanders Lammgewürz ist ein Potpourri an sorgfältig ausgewählten Aromen, die im Gesam...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
    18,63 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
    14,90 € / 100 g

    TROYKA - Krasnojarsk - Borschtsch Gewürzmischung - 100 g Dose

    TROYKA

    Hervorragend zum Würzen von Fleisch oder Fisch. Aber auch zum Sous vide garen, bietet sich dieses Gewürz bestens an. Beim marinieren von Fleisch o...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
    14,90 € / 100 g
  • Leider ausverkauft
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €5,57
    €5,57 - €5,57
    Aktueller Preis €5,57

    Jordan Original - Troyka Keramikflasche schmal - matt schwarz - ohne Ausgießer - 200 ml - B-WARE - 30% RABATT

    TROYKA

    WICHTIGER HINWEIS ZUR QUALITÄT!!!Die Mängel an der Flasche sind nur optische Fehler.Die Flaschen sind zu 100% dicht und funktionsfähig.Die dicht ge...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €5,57
    €5,57 - €5,57
    Aktueller Preis €5,57
    Leider ausverkauft
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 12

    TROYKA

    Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt Jordan Olivenöl eine sehr enge Beziehung zu d...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €19,95
    €19,95 - €19,95
    Aktueller Preis €19,95

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 11

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 11Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt ...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €19,95
    €19,95 - €19,95
    Aktueller Preis €19,95
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 10

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 10Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt ...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €17,95
    €17,95 - €17,95
    Aktueller Preis €17,95

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 9

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 9Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt J...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €17,95
    €17,95 - €17,95
    Aktueller Preis €17,95
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 8

    TROYKA

    Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt Jordan Olivenöl eine sehr enge Beziehung zu d...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €19,95
    €19,95 - €19,95
    Aktueller Preis €19,95

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 7

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 7Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt J...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €19,95
    €19,95 - €19,95
    Aktueller Preis €19,95
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 6

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 6Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt J...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,90
    €14,90 - €14,90
    Aktueller Preis €14,90
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €17,95
    €17,95 - €17,95
    Aktueller Preis €17,95

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 5

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 5Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt J...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €17,95
    €17,95 - €17,95
    Aktueller Preis €17,95
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €13,90
    €13,90 - €13,90
    Aktueller Preis €13,90

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 4

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 4Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt J...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €13,90
    €13,90 - €13,90
    Aktueller Preis €13,90
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €13,90
    €13,90 - €13,90
    Aktueller Preis €13,90

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 2

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 2Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt J...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €13,90
    €13,90 - €13,90
    Aktueller Preis €13,90
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €16,95
    €16,95 - €16,95
    Aktueller Preis €16,95

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 1

    TROYKA

    TROYKA & Jordan Olivenöl - Geschenkset 1Was verbindet TROYKA und Jordan OlivenölAls Mitglied im JRE (Jeunes Restaurateurs) -Genussnetz pflegt J...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €16,95
    €16,95 - €16,95
    Aktueller Preis €16,95
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    0,97 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkelnudeln - Drelli BIOLAND - DE-ÖKO-006 - 6er Pack - 6 x 250g

    TROYKA

    Bio Dinkelnudeln - Drelli BIOLAND, DE-ÖKO-006, 6x250g Das Bio-Müller Qualitätsversprechen: Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel „Nudel“ im Mitte...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    0,97 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    1,00 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkelnudeln - Radiatori BIOLAND - DE-ÖKO-006 - 6er Pack - 6 x 250g

    TROYKA

    Bio Dinkelnudeln - Radiatori BIOLAND, DE-ÖKO-006, 250gDas Bio-Müller Qualitätsversprechen:Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel „Nudel“ im Mittelpu...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    1,00 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    0,97 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkelnudeln - Penne BIOLAND - DE-ÖKO-006 - 6er Pack - 6 x 250g

    TROYKA

    Bio Dinkelnudeln - Penne BIOLAND, DE-ÖKO-006, 250gDas Bio-Müller Qualitätsversprechen:Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel „Nudel“ im Mittelpunkt....

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    0,97 € / 100 g
  • Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    1,00 € / 100 g

    der BioMüller - Bio Dinkelnudeln - Band BIOLAND - DE-ÖKO-006 - 6er Pack - 6 x 250g

    TROYKA

    Bio Dinkelnudeln - Band BIOLAND, DE-ÖKO-006, 250gDas Bio-Müller Qualitätsversprechen:Bei Bio-Müller steht das Lebensmittel „Nudel“ im Mittelpunkt.P...

    Vollständige Details anzeigen
    Originalpreis €0,00 - Originalpreis €0,00
    Originalpreis €0,00
    €14,50
    €14,50 - €14,50
    Aktueller Preis €14,50
    1,00 € / 100 g