SCHWARZWALD-MISO
Klein, innovativ, einzigartig
So etwas gibt es wirklich nicht oft. Ein Unternehmen, das keine Konkurrenz hat mit dem, was es tut. Schwarzwald-Miso ist der einzige Hersteller von natürlich fermentiertem Miso aus regionalen Bio-zertifizierten Rohstoffen in Deutschland und dem benachbarten Europa. Dafür verwendet Alleininhaber Peter Koch Sojabohnen – natürlich genfrei –
aus der Rheinebene, Lupinen aus Heidelberg, Gerste aus Deutschland, Reis aus Norditalien, Meersalz sowie Algen aus dem Atlantik in Irland. Und das Wasser dafür kommt selbstverständlich aus dem Schwarzwald! Hier findet auch die komplette Produktion statt, aus Asien kommt nur die Rezeptur.
