Tristan Brandt (2* Sternekoch)

1985 war ein ganz besonderer Jahrgang: Und das nicht nur, weil Wein- und Champagner-Sommeliers diesen als herausragend und bedeutend anpreisen. Denn im gleichen Jahr wird in Mainz auch der kleine Tristan geboren, der später zwei Sterne über dem Mannheimer Himmel erstrahlen lassen wird.

Tristan Brandt entdeckte schon sehr früh seine Leidenschaft fürs Kochen. Zunächst schaute er seiner Mutter begeistert zu und durfte ab und zu mithelfen. Bereits mit 12 Jahren kochte er ihr zum Geburtstag ein 3-Gänge-Menü. Und spätestens nach seinem ersten Praktikum in einer Küche war sein Weg vorgezeichnet.

KULINARISCHE STATIONEN

• Stage Husarenquartier, Herbert Brockel *
• Schwarz Das Restaurant, Manfred Schwarz *
• Restaurant Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt ***
• Restaurant L' Arnsbourg, Jean-Georges Klein ***
• Stiller's Restaurant and Cooking School, Stefan Stiller **
• Restaurant ABAC, Jordi Cruz **
• Victors Gourmetrestaurant, Schloss Berg, Christian Bau ***
• Restaurant Dieter Müller, MS Europa
• Restaurant OPUS V **, Tristan Brandt
• Geschäftsführer engelhorn Gastro GmbH, OPUS V, Le Corange, Faces Lounge, Dachgarten, Vinothek Coq au Vin
• Patron und Namensgeber epoca by Tristan Brandt
• Gourmet Restaurant im Waldhotel Flims, Schweiz
• Geschäftsführer 959 Heidelberg, Restaurant 959, Pino's Bar