Byodo - Strozzapreti - hell/semola - BIO - 500g - DE-ÖKO-013

Byodo - Strozzapreti - hell/semola - BIO - 500g - DE-ÖKO-013

Nudelspezialität aus der Emilia Romagna und Toskana. Die in sich gedrehten, hellen Strozzapreti von Byodo passen perfekt zu deftigen Eintöpfen und kräftigen Saucen. Der römische Dichter Giuseppe Gioachino Belli erwähnte die Nudel sogar in einem Sonett, so sehr schätzte er die goldgelbe Schönheit. Weniger malerisch ist ihr Name, der sich mit "Priesterwürger" übersetzen lässt. Da diese so gierig davon aßen, sind sie der Legende nach nahezu an ihrer Gier erstickt.
Für die herrlich bissfeste Genießerpasta von Byodo werden mehrere Sorten von hochwertigem, italienischem Bio-Hartweizengrieß kombiniert. Diese werden in ein perfekt abgestimmtes, gut gehütetes Mischungsverhältnis gebracht. Das Geheimnis dieser wunderbar gelben Pasta liegt auch in einer langsamen Vermahlung des Getreides. Dadurch wirkt weniger Wärme als üblich auf das Korn ein und der herrliche Geschmack und feine Duft bleiben erhalten. Vermengt mit kristallklarem Wasser und nach der Verarbeitung langsam getrocknet wird daraus ein wahrer Genuss. All dies sorgt zudem für besonders gute Kocheigenschaften und den perfekten al dente-Biss. 

Besonderheiten: halal nach Rezeptur. Vegetarisch. Vegan.

• 100% Bio
• Verwendung von verschiedenen hochwertigen, italienischen Hartweizengrießsorten
• ohne Ei
• Kochzeit: 8-9 Minuten.
• perfekte al dente-Qualtität
• Für gemüsigen oder kräftige Saucen & Ragout, deftige Eintöpfe

Infos zur Herstellung: mit 3.000 l Wasser werden 10.000 kg frisch gemahlener, biologischer Hartweizengrieß oder Hartweizenvollkorngrieß vermischt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Das ideale Material für die Matrizen ist Bronze, da Bronze die Nudeloberfläche aufraut und die Nudeln so nach dem Kochen die Sauce besser aufnehmen können. Die Bio-Pasta von Byodo wird bei 40 - 50 °C getrocknet. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.

Über Byodo Naturkost GmbH: Bio vom feinsten. Seit über 30 Jahren. Meist sind es doch persönliche Motive, die die Menschen antreiben. Auch unsere Firma wurde auf diesem Weg ins Leben gerufen. Als Kind der 68er-Bewegung war Byodo Gründer Michael Moßbacher - wie viele seiner Generation - auf der Suche nach einer sinnvollen Tätigkeit. Einer Arbeit, bei der partnerschaftliches Miteinander, nachhaltiges Handeln und die Gemeinschaft im Vordergrund stehen. In unserer Qualitätsarbeit hat die Garantie der hervorragenden Qualität unserer Produkte schon immer einen ganz besonderen Stellenwert. Unser vielfältiges Sortiment umfasst ausschließlich Produkte aus feinsten 100% Bio-Zutaten. Als Naturkostunternehmen untersteht Byodo dabei selbstverständlich dem Kontrollverfahren der EU-Bioverordnung (zuständige Byodo Kontrollstelle: QC&I). Seit der Unternehmensgründung arbeiten wir zudem eng mit Anbauverbänden zusammen.

byodo möchte einen Beitrag zum Erhalt unserer Natur und Umwelt leisten. Für die folgenden Projekte schlagen unsere Bio-Herzen: z. B. grünes Firmengebäude, Bio-Bienen Projekt, Co2 Ausgleich und vieles mehr.

Herkunftsland: Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Byodo Naturkost GmbH, Leisederstrasse 2, D - 84453 Mühldorf