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Spirit of Spice - Ingwer - geschnitten - 30g

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136,55 € / 1 kg
Ingwer ist nicht nur ein fester Bestandteil der asiatischen Küche! Schon im 9 Jh. wurde Ingwer in Europa als Tischgewürz verwendet. Den frischen Wurzelstock des Ingwers bekommt man heute auch frisch zu kaufen - die getrocknete Variante sollte dennoch in keinem Gewürzregal fehlen. Getrockneter Ingwer ist nicht mehr ganz so scharf und daher vielseitig einsetzbar.

Geschmack: pfeffrig, zitronig, scharf und intensiv.

Geschichte: Als chinesische Archäologen 1973 in Changsha das Fürstengrab von Mawangdui (datiert 168 v. Chr.) öffneten, entdeckten sie neben einer in Seide gehüllten Mumie, zahlreiche Säckchen mit Arzneidrogen. Zu den identifizierten Mitteln gehörte getrockneter Ingwer. Die überraschten Ausgräber fanden außerdem eine Reihe von Gefäßen, die mit Ingwer gewürzte Speisen enthielten. Auch der weise Konfuzius liebte ihn über alles. Jede seiner Mahlzeiten, so wird überliefert, musste mit Ingwer gewürzt sein. Bei uns war er im Mittelalter so beliebt und wurde so gern gegessen, dass Ärzte und Sittenwächter glaubten, sie müssten vor seiner schädlichen Wirkung warnen: Wein, Pfeffer, Zimt und Ingwer, so hieß es, verdürben das Blut der jungen Mädchen.

Besonderes: Wenn frischer Ingwer lange gekocht wird, steigt seine Schärfe, aber das frische Ingwer-Aroma geht zurück. Genauso verhält es sich auch mit dem Alter von Ingwer, je älter und faseriger die Ingwer-Knolle ist, desto intensiver und schärfer wird sie. Ganz anders als der Geschmack von frischem ist der des gebratenen Ingwers. So wird Ingwer z.B. in Indien und Sri Lanka gehackt und in Öl oder Butterfett, meistens zusammen mit Zwiebel und Knoblauch, gebraten. So entweicht die Schärfe zugunsten eines feinen und milden, subtilen Aromas… Auch wenn es in Europa keine wirkliche Ingwer Kochkultur gibt, so ist es doch eines der weltweit beliebtesten Gewürze.

Anwendung: In den asiatischen Ländern wird Ingwer zu fast allen Gerichten verwendet, die eine mäßige Schärfe haben sollen. Auch in England würzt man mit Ingwer viele Speisen, z.B Kuchen und Puddings. In Mitteleuropa werden meist Marmeladen, Gelees aber auch Brot, Kuchen, Gebäck, Gemüse, Fisch, Geflügel oder Obstsalate mit Ingwer gewürzt.

Herkunft: Nicht EU

Die Idee hinter Spirit of Spice Die Leidenschaft zum Kochen und Genießen ist die Motivation, mit Gewürzen zu arbeiten. Die Gewürzvielfalt versteht man bei Spirit of Spice als kulinarische Reise durch die Welt. Die verschiedensten Gewürze verwandeln einfache Lebensmittel in exotische und schmackhafte Speisen. Da nichts gefunden wurde, was den Ansprüchen genügte, stand fest:
Das machen wir selber besser!

Die Menschen & die Manufaktur
2005 fingen Ute Bornholdt und Edgar Wolter im Wohnzimmer an, derer Idee Leben einzuhauchen. Der spontane Erfolg blieb nicht aus und wurde zum Antrieb, diese auf feste unternehmerische Füße zu stellen. Eine Produktionsstätte musste her, ein kleines Team von fleißigen Helfern - den Spice Girls - und eine Handvoll vertrauensvoller Lieferanten für die besten Gewürze. Die Idee hatte nun einen Namen - Spirit of Spice, einen Raum - die Manufaktur, und ein begeistertes Team - die Menschen!

Die Verantwortung
Keine Kompromisse beim Einkauf der besten Gewürze: 100% Natur ohne Zusatzstoffe! Es werden nur laborgeprüfte Gewürze von zertifizierten Lieferanten verarbeitet. Ist die beste Qualität nicht zu bekommen, gibt es das Produkt nicht zu kaufen!
Keine Kompromisse bei der Verarbeitung: Wertvolle Handarbeit beim Sortieren und Mischen kombiniert mit moderner Technik beim Etikettieren garantiert höchste Produktqualität.
Keine Kompromisse beim Umweltschutz: Die Manufaktur ist nachhaltig konzipiert: Es wird mehr Energie produziert als verbraucht wird. Die Verpackungen sind nachfüllbar, Verpackungsmaterial wird im Versand recycelt und Spirit of Spice beziehen 100% Ökostrom.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich

Zusatzangaben:

Zusatzangaben:

Artikelgewicht:
0,15 Kg
Versandgewicht:
0,25 Kg
Inhalt:
30 g
Verantwortlicher Hersteller:
Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Inhaltsstoffe:
Ingwer
Allergie Informationen:
keine